Optimiza tu cocina industrial con TLR
En TLR, sabemos que el buen funcionamiento de tu cocina industrial es esencial para garantizar la seguridad y la calidad en tu servicio. Por eso, ofrecemos un servicio especializado en la limpieza de sistemas de extracción, eliminando grasa, hollín y suciedad acumulada que pueden causar incendios y problemas de ventilación.
En en departamento comercial tratamos a nuestros clientes de forma personalizada, valorando los trabajos después de visitarlos y haber estudiado sus características. Ya sea en restaurantes, hospitales, hoteles o empresas de catering, trabajamos con tecnología robotizada de última generación para acceder incluso a los rincones más difíciles, asegurando un sistema limpio y eficiente. Con cobertura en toda la península, nuestra misión es proteger tu negocio y cumplir con las normativas de higiene y seguridad. Confía en TLR y transforma la limpieza en una inversión para tu tranquilidad.
¿Por qué se debe limpiar el sistema de extracción de las cocinas industriales?
El sistema de extracción de las cocinas industriales evacúa humo y olores, estos llevan un alto contenido de grasa que se acumula en filtros, campana, plenum, conductos y extractor.
La grasa acumulada es altamente inflamable y en la mayoría de los incendios producidos es la responsable debido al escaso o nulo mantenimiento realizado en los sistemas de estracción. Otro inconveniente de no efectuar los debidos mantenimientos en los sistemas de extracción es que el ventilador trabaja forzado, consumiendo más energía de la debida y ventilando escasamente generando malos olores.
Al limpiar los sistemas de extracción, prevenimos posibles incendios, evitamos la contaminación de los alimentos, optimizamos el consumo energético, mejoramos el rendimiento del sistema prolongando su vida útil y reducimos los costes en mantenimiento y reparaciones.
En la Comunidad de Madrid, la limpieza de los sistemas de extracción en cocinas industriales está regulada principalmente por el Reglamento de Prevención de Incendios de la Comunidad de Madrid (Decreto 31/2003) y se ve reforzada por normativas estatales de seguridad industrial actualizadas en 2025.
A continuación, se detallan los decretos y normativas clave vigentes en 2026:
1. Normativa Autonómica (Comunidad de Madrid)
- Decreto 31/2003: Es el Reglamento de Prevención de Incendios de la Comunidad de Madrid. Su artículo 55 establece que los conductos deben ser accesibles para su limpieza y que los sistemas de extracción deben mantenerse libres de depósitos de grasa para evitar el riesgo de propagación de incendios.
2. Normativa Estatal Aplicable
- Real Decreto 164/2025: Este nuevo reglamento de seguridad contra incendios en establecimientos industriales (RSCIEI), que entró en vigor plenamente el 10 de noviembre de 2025, endurece las exigencias de mantenimiento y limpieza de las instalaciones para minimizar riesgos de deflagración por acumulación de residuos combustibles.
3. Normativa Municipal (Ayuntamiento de Madrid)
- Ordenanza de Calidad del Aire y Sostenibilidad: Para establecimientos situados en la capital, esta ordenanza exige el mantenimiento y limpieza periódica de los sistemas de filtrado y conducción de humos para evitar molestias por olores y emisiones contaminantes al exterior.
Requisitos y Frecuencia
- Frecuencia mínima: Se establece una limpieza técnica profesional de todo el sistema (campana, filtros, conductos y extractor) al menos una vez al año.
- Certificación: Tras la limpieza, la empresa mantenedora debe emitir un certificado de limpieza, el cual puede ser requerido por inspectores de sanidad, industria o por las compañías de seguros en caso de siniestro.
TLR recomienda dependiendo del funcionamiento del sistema de extracción, una limpieza cada 6 meses, de campana, plenum, filtros, extractor y conductos. Tenga en cuenta que un incendio en su cocina, no se limita a los daños causados en el siniestro, sino que también afectara al buen funcionamiento de su negocio.
Si lo desea TLR, le informara sin compromiso, envíe sus dudas a través de nuestros formularios y le atenderemos a la mayor brevedad posible, también puede usted llamar al 692 97 67 57 (central) y uno de nuestros agentes le atenderá personalmente.